Jeder spricht von Bio - wir handeln.

Wildkaffee hat seit 1 Monat die Sorten Bergsonne Espresso und Bergsonne 100% Arabica mit Biosiegel und Solarfood certifiziert.

Als einer der ersten Röster weltweit verwenden wir nur noch durch Solarenergie erzeugten Strom.

Somit können Sie unseren Kaffee genießen und gleichzeitig etwas für Ihr grünes Gewissen tun.

www.solar-food.com

 

Beim Verkostungswettbewerb der dt. Röstergilde geht es vor allem darum, dass sich Mitgliedsunternehmen dem kritischen Urteil einer fachkundigen Sensorik-Jury stellen. So sollen Referenzprodukte für beste Qualität ermittelt und Gilderöstern die Möglichkeit gegeben werden, ihr Espresso- und Filterkaffeeangebot im Premiumsegment fortwährend zu optimieren.
Bereits im März 2011 war es soweit: Über 50 Mitglieder der dt. Röstergilde hatten anonymisiert jeweils eine Kaffee- und eine Espressospezialität zur sensorischen Beurteilung durch Blindverkostung eingereicht. Alle Filterkaffees und Espressi wurden jeweils unter strengen Auflagen einer fachkundigen Jury kredenzt, die sich aus Profis wie Kaffeehändler, - röster und Barista zusammensetzte, aber auch Kaffee begeisterte Verbraucher einschloss. Die Espressoverkostung fand in den Räumen der Berlin School of Coffee in der Hauptstadt statt und die Filterkaffeeverkostung wurde in den Räumlichkeiten der Kaffeehandelsorganisation Rehm & CO. in Hamburg realisiert.
„Das Niveau des diesjährigen Wettbewerbs war sehr hoch“, freut sich Heiko Rehorik, Generalsekretär der Deutschen Röstergilde.
Im Rahmen der Blindverkostung wurden Kriterien bewertet wie Bouquet, Aroma, Säure, Harmonie und Körper. Ab einer bestimmten Punktzahl qualifizierten sich die teilnehmenden Röster für eine bronzene, silberne oder eine goldene Medaille. Die Evaluation der Jury – Bewertungen nahm einige Wochen in Anspruch .Doch jetzt steht es fest, dass der Wilderer im Bereich Espressi, sowie die Wilde Milde im Bereich Filterkaffee mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurden. Wir freuen uns sehr über das gute Abschneiden unserer beiden neuen Sorten.